商用咖啡机该怎么选购

咖啡机的泵压直接决定浓缩咖啡的品质。标准Espresso制作要求9个大气压、90度水温，并在30秒内萃取出30ml浓缩液。因此，机器泵压必须能维持持续且稳定的压力输出。通常情况下，15bar至19bar的泵压范围可作为选购的重要参考指标。