烧开水水开后多久关火最合适？

烧水的主要作用是杀菌，但许多细菌和病毒在100度高温下无法完全灭活。水烧开后建议再持续加热一分钟，这样能略微提升杀菌效果。不过要注意，即使持续煮沸也无法彻底消除所有微生物，这需要我们理性看待。