食品级不锈钢304是指通过食品级材料标准认证的不锈钢材质，主要成分为高铬镍合金，采用奥氏体金相组织制成，具有无毒无味的特性，适合制作食品加工设备、锅具、杯壶等接触食品的器具。这类钢材需要通过查看钢厂提供的产品质保书来确认生产标准号。
304不锈钢的密度为7.93克每立方厘米，业内常称为18/8不锈钢。它的耐高温性能可达800摄氏度，同时具备优异的加工性能和较高韧性，因此在工业设备、家具装饰、食品加工及医疗器械等行业应用广泛。
根据不同国家的生产标准，304不锈钢有多种标识方式。国标产品通常标注为06Cr19Ni10，美国ASTM标准直接称为304，而日本JIS标准则使用SUS304的标示方法，这些编号在选购时可作为重要参考依据。
该材质属于通用型不锈钢，其耐腐蚀性和成型性需要保持18%以上的铬含量和8%以上的镍含量。当作为食品级材料使用时，必须严格按照ASTM国际标准生产，确保重金属不超标，保障食品安全性。
通过专用检测药水可以快速鉴别真伪：先用清洁布擦拭金属表面，滴落304检测试剂后，将电池正负极分别连接金属表面和试剂区域，等待3秒化学反应后，通过颜色变化对照说明书即可判断是否达到食品级标准。