为什么水快烧开时变浑浊，开了就清？

水在加热过程中，火源不仅通过容器壁传导热量，还通过辐射将热量传到容器壁上，加快了热传递速度。水在容器里不停对流，加上产生的水蒸气，使得水中悬浮物混合得更均匀，所以看起来比较浑浊。当水真正沸腾后，大部分杂质和溶解气体已经析出，比如碳酸钙等杂质基本沉淀到了壶底。这也是为什么水壶用久了容易结垢的原因。