苏泊尔电蒸锅为什么会跳闸？

具体来说，苏泊尔电蒸锅采用了一种名为热保护器（thermal protector）的元件来控制温度。这个元件由双金属片、碳粉和触点组成。在正常情况下，双金属片保持闭合状态，电流可以正常流通。但当温度超过安全阈值时，双金属片因热膨胀冷缩而发生形变，导致触点分离，电路被切断，电蒸锅因此跳闸。