陶瓷胆和不锈钢胆哪个好

从保养的角度来看，陶瓷胆因为表面光滑且化学性质稳定，不容易残留食物气味，清洁难度极低，特别适合做粥、煮汤或者煎蛋等容易粘锅的食物。而不锈钢胆虽然导热均匀且快，但在使用后如果清洁不及时，可能会有食物残留附着的情况，不过只要定期清理，其坚固耐用的特性依然能保证它作为厨房主力锅具的长期服役能力。