为什么茶庄里的茶比自己家冲的好喝？

水温的掌控技术含量极高。绿茶需要六七十度的水温，青茶要八九十度，而红茶则必须接近沸点才能逼出浓郁的香气。这种精确的温度控制，没有经过长期实践和经验积累是很难掌握的，普通人很难在家做到。