温控开关打开指针指向300度是什么原因？

另外，电烤箱的结构也会影响温度分布。扁平式的烤箱相比方正的款式，箱体内部温度往往会偏高一些，需要特别注意控制火候。

出现这种情况，首先得怀疑是不是面团没有发酵好，这在很多烘焙失误中很常见。

通常来说，50到200摄氏度的范围最适合烘烤像饼干、蛋糕这类食物。如果是烤面包，尤其是夹了鱼子或者小鱼的品种，这个温度区间也是最理想的，指针到300度显然超出了这个安全范围。