我觉得IH环绕加热技术确实比传统的底部加热要高明很多,因为它是在内胆锅的四周都进行了线圈加热,这样能量分布更均匀,加热速度也快了不少。
确实,IH加热才是王道,传统底盘加热真的容易夹生。不过要是预算充足,建议直接上微压IH或者真空IH系列,口感提升不止一点点。