小米烤箱40度恒温发酵需要多长时间

如果没有烤箱，也可以采用温水发酵法。先烧一锅水，直到水面冒出小气泡且水温比手温稍高但不烫手为宜。然后将盖好盖子或保鲜膜的面盆放在水盆上方利用蒸汽发酵，这种方法大约需要60分钟左右。