小米恒温电水壶加热时为什么不自动断电？

蒸汽开关失效也是导致水壶不停烧水的重要原因。一旦开关坏掉，水会一直烧直到干锅，这时发热盘底部的双金属片会因为热传导而温度骤升，通过膨胀变形来强制断开电源，这是一种最后的安全保护机制。