等水烧开后，米汤变得浓稠，这时用汤勺舀起米汤，均匀地淋在砂锅的外壁上，锅盖也要淋到。米汤里的淀粉能堵塞砂壁微小的砂眼，防止以后漏水。淋完后盖上锅盖，继续慢慢熬成米粥，然后关火，让砂锅自然放凉，最好静置一个晚上，让砂锅充分‘吃’进米汤。
新买的九阳开水煲如何清洗？
第二天把砂锅里的米粥倒掉，用流动的清水把锅简单冲洗干净，然后放在通风处自然风干。至此，整个砂锅的开锅保养过程就全部完成了。以后每次使用，记得保持锅外干燥，这样砂锅会更耐用，煮出的食物也更美味。
接着进入开锅环节，把擦干的砂锅放在灶上，注意要冷锅冷水。倒入一杯米，如果有糯米效果更佳，再加入适量自来水。先开小火让锅慢慢预热，然后再转中小火慢慢熬制。在这个过程中，要用汤勺轻轻搅动，防止米粘在锅底烧焦，直到水烧开。
清洁干净后，用流动自来水将砂锅上的泡沫彻底冲洗掉，确保没有残留。接着往锅里装满水，浸泡1到2个小时，这一步俗称‘给砂锅喂水’。泡完后把水倒掉，再用干净的纸巾或毛巾，把砂锅内外以及锅底、锅盖上的水分全部擦干，保证全身一滴水都不留，这样下次烧火时才安全。
新买的砂锅第一步就是清理表面灰尘，用纸巾或干净毛巾把锅身擦净。接着倒入洗洁精和白醋混合液，这能有效去除出厂时残留的少量铅成分。然后拿起柔软面的百洁布，仔细擦洗砂锅的内外壁以及锅盖，切记千万别用钢丝球等硬物，否则会把砂锅自带的保护层刮掉，影响使用寿命。