养生壶煮火锅应该选择什么模式？

还有一个比较取巧的办法是使用烧水档，虽然很多养生壶的烧水档在水开后会自动切换成保温模式，导致火锅没法继续煮，但你可以通过人工干预来解决。只需要盯着壶的状态，一旦发现它转成了保温模式，立刻手动重启让它继续烧水，虽然稍微麻烦点，但也能应急煮火锅。

如果你买的养生壶比较基础，上面没有专门的火锅档，那可以试着找找煮面档。因为煮面档通常能保持持续沸腾的状态，不像煲汤、药膳、熬粥或者花茶这些模式，它们在水烧开后就会自动转为小火慢炖，这种火力根本不够用来煮火锅，很难维持食物快速煮熟的需求。