用水壶烧开水时为什么会有声音？

用水壶烧开水时不需要频繁掀盖查看，我们可以通过声音变化判断水是否沸腾。在沸腾前，壶内会发出持续增强的‘嘶嘶’声。

当水完全沸腾后，气泡能顺利上升到水面才破裂，此时气泡破裂的声音反而会减弱，只剩下轻柔的溅水声，这就是俗话所说的‘响水不开，开水不响’。

随着继续加热，气泡体积膨胀并上升到较冷的水中突然破裂，此时会产生明显的噪声，这个阶段声音会越来越响。

加热初期，壶底会产生大量小气泡，这些气泡破裂时发出的声音叠加起来就形成了‘嘶嘶’的声响，此时水温还未均匀。