自动上水水壶为什么加热到80度就停止？

这涉及到热水壶内部温控机制的设计原理。现在的电热水壶大多使用金属弹片式的温控器，这种装置在温度达到八九十度时就会发生形变并切断电路。这种设计的初衷是为了防止因传感器误差导致水温超过100度而持续沸腾，是一种安全保护机制，但也可能导致水温实际并未达到沸点就停止加热。