德茗堂电陶炉能否炒菜及用什么锅？
星空下的泡面 电陶炉看似是电磁炉的换代产品，但两者之间似乎没有太大的差距。要想从成熟电磁炉的市场份额中分得一杯羹，确实不容易。电磁炉家用频率和强度较高，微波炉在工矿企业和事业单位受欢迎。电陶炉则常常让人感觉耗电快、耗能高，目前市场占比和使用情况都泛泛可陈，甚至很多人还不知道电陶炉是什么东西。厨房革命还得继续走下去。
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确实，电陶炉最大的痛点就是热效率低，炒菜时那种“慢热”的感觉让人很焦虑，尤其是爆炒的时候完全跟不上节奏。虽然它不挑锅具这点很香，铁锅、砂锅都能用，但对于追求效率的厨房来说，电磁炉依然是不可替代的存在。除非是专门为了煮茶或者慢炖，否则日常高频炒菜，电磁炉还是更靠谱。
博主这观点有点太绝对了吧？电陶炉最大的优势就是兼容性好，铁锅、陶瓷锅都能用，不像电磁炉挑锅。虽然热效率确实不如电磁炉高，但如果是为了养壶或者偶尔炒菜，完全没问题。现在生活节奏快，大家更看重烹饪的灵活性和食材的本味，不能只盯着耗电那点事儿。