德茗堂电陶炉能否炒菜及用什么锅？
追光者不赶路 电陶炉的工作原理是利用电流的热效应，将电能转化为热能。它主要由发热盘、微晶板、电控系统、温控系统和炉体组成。这种结构的缺点就是加热速度稍慢，没有电磁炉那样快，因为需要等待电阻丝加热，再将热量传导至锅体。
追光者不赶路 评论 (2)
这解释挺实在，确实没电磁炉快，炒菜得有点耐心。
其实电陶炉炒菜完全没问题，就是得有点耐心。它虽然没有电磁炉升温那么猛，但它的优势是能用任何材质的锅，铁锅、砂锅甚至玻璃锅都能上，这就比电磁炉灵活多了。不过既然你知道它加热慢，那就别指望爆炒了，炖煮或者小火慢煎其实体验还挺不错的，关键看你习惯哪种烹饪节奏。