电磁炉与电陶炉有什么区别？

电磁炉和电陶炉的核心差异在于加热原理，电磁炉通过电磁感应让锅体自身发热，而电陶炉则用电阻丝先加热陶瓷面板再传热给锅具，整个过程多了一层热量传导。

电磁炉对锅具要求严格，必须使用铁质或磁性材料锅具才能触发感应加热，否则无法工作。电陶炉在这方面更包容，无论是陶瓷、玻璃还是铝制锅都能适配，使用场景更灵活。

温度控制方面两者各有千秋，电磁炉能实现秒级调温且受热均匀，特别适合需要精准控温的煎炸烹饪。电陶炉虽然升温慢，但余热保温效果好，关火后还能持续烹饪一段时间。