电陶炉适合用哪种锅具

在使用电陶炉时，最关键的一点是锅具底部必须平整。因为电陶炉加热时没有明火，它是通过锅底与炉面微晶板的紧密接触来传导热量的。只有底部平整的锅具才能确保与晶板充分接触，从而使热量分布更加均匀，避免局部过热导致食物糊底或者受热不均影响烹饪效果。