电陶炉新锅怎么开锅

砂锅炖肉或熬粥时，火候控制非常关键。应先倒入足量水，置于炉灶后先用小火慢慢升温，待温度均匀上升后再转为大火。切记不要一开始就用大火，否则容易炸裂。同时严禁干烧，且不能在锅体高温时直接用凉水冲洗，温差过大会导致锅体开裂。