电陶炉的工作原理是什么，它与电磁炉有哪些区别？

电陶炉和电磁炉最本质的区别在于加热原理完全不同。电陶炉是利用红外线发热技术，通过炉盘内的镍铬丝发热产生热量，这个过程中会发出红外线，不仅加热速度快，而且被宣传为健康、安全，没有任何危害身体健康的因素。而电磁炉则是依靠电磁场原理，利用在铁锅底部产生涡流现象来发热，虽然效率高，但有人担心其释放的电磁辐射可能对人身体的健康造成一定危害。