电陶炉的工作原理是什么，它与电磁炉有哪些区别？

从加热效果和控制精度来看，两者也大有不同。电陶炉实现了真正的均匀加热，并且可以持续加热，功率范围很广，从100瓦到2000瓦之间可以无级连续调节，这让它能够完美模拟传统的“文火”和“武火”，控温非常精准。相比之下，电磁炉采用的是间歇性加热方式，加热过程不能持续，导致对温度的控制能力不强，很难达到高温爆炒的效果，而且其面板加热往往外圈温度高、内圈温度低，受热并不均匀。