电陶炉为何不能用铝制锅底，3500瓦功率是否正常？

其实铝锅在电陶炉上完全能用啊，电陶炉是靠红外线辐射加热的，对材质没磁性要求。倒是铝锅导热快、轻便，煮东西很爽。不过铝在高温下容易析出，长期用确实不如不锈钢或铁锅健康，而且铝锅比较软，容易磕碰变形。3500瓦功率对于电陶炉来说算正常偏高，加热速度快，但要注意别干烧。

其实电陶炉对锅底材质没那么挑剔，铝锅也能用，主要是导热确实比不锈钢快。不过你说得对，铝锅容易受热不均导致糊底，尤其是做酱汁类料理的时候很难控温。3500W确实有点高了，一般家用2000-2200W就够了，再高容易过热且费电，除非是专门的大功率商用电陶炉。

其实电陶炉对锅具材质要求没那么苛刻，铝锅完全可以用的，只要底部平整就行。倒是电磁炉才挑锅，铝锅在电磁炉上确实用不了。至于3500W，家用电陶炉这个功率算正常偏高的，加热速度确实快，但要注意别空烧。

确实，铝锅导热太快，电陶炉又是持续加热，根本来不及控制火候，稍微走神就糊了。不过说复底锅质量参差不齐倒也是实话，有些廉价复合底其实也就是贴了一层皮，用久了容易分层。