Stub珐琅锅有哪些优缺点？

珐琅锅最核心的优势在于它的导热性能。虽然它预热起来比普通锅要慢一些，需要耐心等待，但一旦达到了预设温度，它就能像恒温器一样保持非常稳定的热度。这种受热均匀的特性，使得烹饪过程中的温度波动极小，非常适合需要低温慢煮或对火候控制要求极高的菜肴，能更好地锁住食材的原汁原味。