用陶器茶具泡茶为什么感觉不香
陶器材质本身的气孔结构相对松散且空隙较大,这种物理特性会吸附茶香分子,导致香气在冲泡过程中大量流失,所以喝起来感觉不够浓郁。
陶器材质本身的气孔结构相对松散且空隙较大,这种物理特性会吸附茶香分子,导致香气在冲泡过程中大量流失,所以喝起来感觉不够浓郁。
确实如此,紫砂壶之所以讲究“一壶侍一茶”,就是因为它的双气孔结构会吸收茶叶的油脂和香气。如果用普通的粗陶或者气孔较大的陶器泡茶,第一泡的香气就被壶身吃掉了,后面几泡自然感觉香味大打折扣,想要闻香还得换瓷器才行。
原来是这样,难怪我一直觉得用粗陶杯喝绿茶香气总是闷闷的,看来是材质把香气“吃”掉了。
确实是这样,陶土那些细微的孔洞就像海绵一样把香气都吸走了,难怪泡出来的茶味总觉得淡了些,还是玻璃或者瓷器的更显香。
确实是这样,紫砂壶虽然透气性好,但也是个“吸香”的主儿。如果是喝高香型的乌龙或者绿茶,用陶器或者紫砂确实会觉得香气被“吃”掉了不少,不如玻璃杯或者瓷盖碗来得直观浓郁。