80千帕高压锅内的温度是多少度？

高压锅的工作原理其实很直接，就是利用气压越高沸点越高的物理特性。在普通大气压下，水100℃就开了，但在高压锅里，水蒸气被封闭在锅内无法扩散，导致内部气压升高，水必须达到更高的温度才能沸腾，这就是为什么80千帕的高压锅能达到110~120℃高温的原因。