奔腾电压力锅煮饭夹生是什么原因？

确实，很多新手容易忽略水量，毕竟高压锅和电饭煲不同，水分蒸发少，加多了会烂，加少了就夹生。除了检查水位线，米放太久没洗或者米本身陈化严重也可能影响吸水率，不过最常见还是手抖加水少了。

确实是这样，很多时候不是锅的问题，是人的问题。水量必须严格对照米量和刻度线，特别是煮糙米或者陈米的时候，水得多加一点，不然真的一夹生就难吃了。

确实，水量是关键。不过有时候老房子水压不稳定，或者锅的内胆底部有凸起变形，也会导致受热不均，这时候光加水可能还不够，得看看锅具本身有没有问题。

确实是这样，很多时候就是懒得看刻度线，凭感觉倒水。尤其是老款电压力锅，没有智能感应，全靠人工判断，稍微手抖少加半杯水，煮出来就是夹生饭，心疼粮食！

水量确实是最关键的，我上次也是觉得水没少，结果还是夹生，后来发现是米种不同吸水率不一样，下次得根据米的状态微调水位线。