不锈钢高压锅和铝高压锅哪个更好、更贵？

从健康和安全角度来看，不锈钢高压锅明显优于铝高压锅。铝元素对人体有潜在危害，烹饪时容易析出进入食物。尽管现代铝合金高压锅表面有氧化层保护，但该层在长期使用或受到刮擦时可能受损，从而增加铝摄入风险，因此选择更安全的材质至关重要。