电磁炉高压锅能在燃气灶上用吗

很多厂家在生产电磁炉专用高压锅时，并没有限制它只能在电磁炉上使用。只要锅底是平的，能稳固地放在燃气灶架上，它就是一个合格的高压锅。不过要注意，明火加热时火力会比较集中，建议使用中小火，避免长时间大火干烧导致复合锅底出现分层或变色，这样既能保证烹饪效果，又能保护锅具。