用电饭锅炖骨头汤好还是用高压锅好？
一只小仙女吖 高压锅炖汤出来的效果通常非常理想，肉质酥烂入味，汤汁浓郁醇厚。更重要的是，在高压环境下，骨髓中的营养能充分溶解到汤里，而且因为是密闭空间，营养不容易随蒸汽流失，喝起来更滋补健康。
一只小仙女吖 评论 (1)
确实，高压锅炖汤效率极高，特别是对于需要长时间炖煮的骨头汤，能迅速让肉质酥烂，骨髓里的营养也能更好地释放出来，汤色也会更浓郁。不过我个人觉得，如果用砂锅或者电饭煲慢炖，虽然时间会长一些，但汤的味道会更柔和、清甜，更适合日常饮用，不会觉得那么油腻。