电高压锅通常需要几分钟才能起气？

理解电高压锅的原理有助于我们更好地使用它。我们知道气压越高，水的沸点就越高。但在高山高原地区，由于气压低于一个大气压，水在不到100℃时就会沸腾，导致鸡蛋难以煮熟。电高压锅正是利用增加内部气压来提高水温，从而加快食物煮熟的速度。