电高压锅、煤气高压锅和电磁炉高压锅的功能、用时和效果一样吗？

从工作原理来看，电高压锅和燃气高压锅其实没有本质区别，都是通过密闭加压提升水的沸点来加速烹饪。需要注意的是，电压力锅的内部压力通常比明火加热的稍低一些，这点可以从排气阀的重量设计上看出区别。