电高压锅煮牛腱子的正确方法是什么？龙的高压锅怎么使用？

谢谢科普！之前总担心水加多了溢锅或者加少了糊底，原来3/5和1/5这个比例是黄金标准。煮牛腱子的时候正好可以用这个水位，既安全又能锁住肉香，这就去试试。

这个解释挺详细的，不过“两个处理完全重叠”这句话没看懂，是指两个箭头对齐吗？

龙的高压锅确实得注意水位，很多人觉得水越多越容易烂，其实3/5这个上限卡得很准，既能产生足够蒸汽维持压力，又留出空间防止溢锅。另外那个箭头对齐的提示很关键，旋到位才能密封好，不然煮半天漏气就尴尬了。

这水量要求挺严格的，特别是那个不超过3/5和不少于1/5的限制，实际操作时感觉不太好拿捏，容易顾此失彼。另外，只说了怎么盖盖子，没提具体煮牛腱子要选哪个模式，是高压还是低压，煮多久才软烂？对于新手来说，这指导还是有点太简略了，只讲通用操作，没解决具体问题。