电高压锅、普通高压锅和电饭煲哪种更好用？
程序员老王_520 再说说大家最关心的口感问题，特别是煮米饭。电饭煲虽然专攻煮饭，但电高压锅凭借内部更高的压力值，能更快速地把米饭煮熟煮糯。那种软糯Q弹的口感，是普通电饭煲很难达到的，毕竟高压能让米粒更充分吸水糊化。
程序员老王_520 评论 (1)
这个说法有点片面吧。我用了三年电高压锅煮米饭，除了压力大点，并没有觉得比带“柴火饭”或“IH加热”功能的电饭煲口感更好。很多时候电高压锅煮出来的饭反而容易烂，失去米粒的颗粒感。如果是为了追求极致的Q弹，普通的优质电饭煲或者传统铁锅才更有优势，电高压锅更适合炖肉，拿来煮饭纯属大材小用且不好控制火候。