电砂锅和电高压锅有什么区别？

需要特别注意的是营养保留问题。高压锅在120℃高温下，食材中的维生素B1、B2等水溶性维生素会流失过半。而电砂锅因为始终保持温和炖煮，能更好地锁住营养成分。