电砂锅和电高压锅有什么区别？

另一个关键点在于加热方式。电砂锅功率通常在300-800瓦之间，像文火慢熬般均匀受热。而电压力锅功率多超过1000瓦，能迅速突破沸点形成高压环境，这种剧烈升温过程会让锅体压力急剧上升。