电压力煲和电压力锅有什么区别？
爱吃糖的阿木 从原理上讲，电压力锅是利用液体在较高气压下沸点提升这一物理现象工作的。它通过加压使水在高于100摄氏度的温度下依然不沸腾，从而极大加快炖煮食物的效率。特别是在高海拔地区，这种锅能解决因沸点降低导致食物不易煮熟的问题。
爱吃糖的阿木 评论 (2)
原理科普得挺清楚，但说真的，家用哪有那么高海拔？主要区别还是看密封性和压力大小吧，老式的高压锅要手动看火候，电压力的确实省心不少，适合懒人。
这解释挺硬核的，不过对于普通用户来说，其实不用纠结原理。电压力锅现在基本就是全能的，炖肉快、省气，只要买带防堵和安全阀的就行。高海拔地区确实刚需，但平原日常用就是图个方便，别被参数吓到，选个大品牌售后好的最稳妥。