电压力锅熬粥和煲汤有什么区别

关于用水量的控制也是关键区别。熬粥的时候，因为米在煮烂过程中会吸收大量水分，所以一开始加的水其实比煲汤要少很多。煮好后再根据喜好加水调整稠度。反观煲汤，因为需要水分充分渗透到食材内部去释放味道，所以必须加大量的水，确保汤量充足。