电压力锅炖肉和炖豆蹄筋有什么区别？

总结一下核心区别就是：电压力锅炖肉设置的时间短，操作简便；而炖豆子或蹄筋时，设置的时间明显要长。这是因为食材的物理特性不同，硬度大、难熟透的食材自然需要更长的加热和保压周期，这样才能保证最终口感达标。