电压力锅炖肉和炖豆蹄筋有什么区别？
半糖去冰_ 具体还要看你用的是什么型号的电压力锅。不同品牌、不同容量的锅具，加热效率和保温效果都不一样，所以那个理论时间只是个参考。建议大家第一次做的时候，先按照说明书上的建议时间试一下，然后再慢慢摸索出自己锅具的最佳时长。
半糖去冰_ 评论 (3)
确实，不同品牌加热盘功率差异挺大的，我之前买过两家不同牌子的，同样炖牛肉，时间差得有点多。按说明书来是最稳妥的，毕竟安全第一，省得闹锅或者没熟透尴尬。
确实，不同品牌的压力阀开合压力、密封圈老化程度都会影响实际效果。我之前的锅也是，说明书说30分钟，结果出来还是硬的，后来改成20分钟才刚好。还是得多试几次，毕竟“千人千锅”，没有绝对的标准答案。
确实，说明书上的时间只是个参考，很多锅的功率差异挺大的。我一般习惯设好时间后，让它自然泄压，因为压力冷却的过程本身也在继续焖软肉质，这样蹄筋更容易达到那种软糯不粘牙的口感，比单纯看时间更靠谱。