电压力锅的工作原理是什么？
山中何事 当压力锅内部达到4个大气压时，水的沸点就能飙升到150℃。平时煮饭水温只能到100℃，但压力锅能让沸点慢慢升到110℃甚至150℃。这样同样的食材，因为温度更高，就能煮得更透。
山中何事 评论 (2)
原来如此，以前只知道压力锅煮得快，没想到是因为沸点提高了。不过150℃听起来有点吓人，日常煮饭真的需要这么高吗？感觉110℃左右应该就够用了吧，毕竟太高会不会影响食材口感？
原来如此，之前一直以为只是单纯靠气压把水弄熟，没想到核心在于沸点提升了，高温才能真的让食材软烂入味，涨知识了。