电压力锅和电炒锅有什么区别？

安全性也是两者的一大区别。传统高压锅依赖蒸汽阀调节压力，使用一段时间后，出气阀和安全阀容易因食物残渣而堵塞。一旦发生堵塞且持续加热，锅内压力可能超过承受极限导致爆炸，风险较高，而电压力锅通过电子控压，安全性更可控。