电压力锅如何烀猪肘？

接下来进行焯水步骤，将肘子冷水下锅，开大火煮沸后转为小火煮约5分钟，期间要仔细打去浮在水面上的多余血沫。

将焯好水的肘子捞出，沥干表面的水分，建议使用吸水纸仔细擦干蹄膀表面的所有水渍，为下一步上色做准备。

最后处理汤汁，将高压锅中适量的汤卤倒回炒锅，加入适量冰糖和水淀粉烧开，搅拌至汤汁变得浓稠适口。

装盘享用，将炖好的肘子捞入盘中，淋上刚才勾好芡的浓稠汤汁，再撒上少许小葱花点缀，皮酥肉烂，好吃又解饿。

炖煮完成后等待浮子自然落下再开盖，此时用筷子轻轻扎一下肉，如果能轻松扎进，说明肘子已经炖得软烂入味了。

给肘子上色，使用刷子将调和好的蜂蜜和老抽均匀地刷在肘子表面，确保每一个角落都覆盖到，这样成品颜色才好看。

准备煎制肘子，炒锅中放油烧热，将肘子四周煎至焦黄，如果有油炸条件效果更好，但要注意防溅油，炸好后放入电压力锅。

首先处理肘子，将其放入清水中浸泡以去除血水，然后用镊子仔细拔掉残留的猪毛，最后彻底冲洗干净备用。

在电压力锅中倒入高汤，加入适量的冰糖、生抽、盐和葱姜调味，加盖密封后按下豆蹄筋键开始炖煮。