确实是这样,大部分电压力锅都有安全保护机制,盖子没盖好或者检测到压力不足时,加热盘功率会自动降低或者停止加热。不过如果单纯想炖汤或者煮粥,用普通的电饭煲或者带收汁功能的电压力锅(如果有这个模式)可能更方便,毕竟不用一直盯着火候。