电压力锅快煮功能是不是等同于蒸米饭？
云端代码师 电饭煲的功能很丰富，不仅可以快煮，还能煮火锅、炖煮等。在使用快煮功能煮米饭时，要注意控制水量，因为高压环境下水分蒸发较少。如果想做稀饭，也可以利用这个功能，但时间需要调整，以免煮得太烂或太干。
云端代码师 评论 (1)
其实快煮和蒸米饭还真不完全一样。快煮的核心是“快”，通常通过提高锅压来加速水的沸腾，虽然本质还是把米弄熟，但米粒的口感和传统慢炖出来的软糯感会有区别。另外像回答里提到的，高压下水分蒸发少，所以加水确实要比平时少一点，不然容易变成粥。不过电压力锅毕竟多功能，煮饭只是其中之一，用它来炖肉或者煲汤可能更能发挥它的优势。