电压力锅快煮功能是不是等同于蒸米饭？
日出之前醒着 快煮饭的原理其实是通过提高锅内的温度来减少加热所需的时间，从而快速将米饭煮熟。这种方式特别适用于想要快速吃到饭，且煮的米饭分量比较少的情况，能节省不少等待时间。
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虽然都能把饭做熟，但口感肯定不一样。快煮是为了省时间，牺牲了部分米香和软糯度。如果只是赶时间随便吃吃还行，要是追求口感，还是选精煮或者传统蒸煮模式更好，毕竟吃饭这件事还是值得多等一会儿的。
并不等同。快煮主要是靠高压提高沸点来加速，米饭口感通常偏软烂甚至发粘，颗粒感较差；而普通蒸煮或煲仔模式虽然时间长，但能更好地保留米粒的完整性和嚼劲。如果你是追求口感的老饕，快煮模式真的不如慢点煮。