电压力锅是利用电压还是气压工作的? 星星坠入梦里 7月19日 点赞 0 简单来说,电压力锅关注的是气压。它利用液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水能够达到较高温度而不沸腾,以此加快炖煮食物的效率。