排气的主要目的是为了防止锅体内部压力过高。如果压力无法及时释放,锅体可能会因为承受不住而破裂,甚至发生爆炸的危险情况。所以排气其实是保护机制。
确实,安全第一。不过排气的时候那个蒸汽烫得很,千万别把手放在上面,小心点。