电压力锅没有无水焗功能怎么办？

确实是这样，无水焗的核心就是利用食材自身的水分和高压环境形成蒸汽循环，加点水反而能防止糊底，操作更灵活。

其实无水焗的核心就是利用食材自身的水分和密闭环境形成的蒸汽循环，电压力锅完全具备这个条件。只要控制好水量，别加太多，焖出来的味道跟无水焗差不多，完全没必要纠结有没有这个特定功能。

无水焗主要靠食物自身水分和密闭环境形成的蒸汽循环，加了不少水进去，那就不叫无水焗了，更像是清蒸或者煮。味道肯定还是可以的，但口感确实会差一些，想要原汁原味还得看锅具本身的功能设计。

确实不用太纠结，加点水炖出来的肉其实更软烂入味，无水焗追求的是那种紧实的口感，对于日常吃饭来说，有水分反而更下饭，不用为了追求形式感特意去买新锅。