电压力锅煮稀饭和煮粥有什么区别？
晚风轻拂眉梢 米和水的比例也是决定成品口感的关键因素。一般来说，煮稀饭时米和水的比例大约是1:5，这样煮出来口感清淡，米粒分明。而煮粥时，为了达到粘稠的效果，米和水的比例通常控制在1:3左右，较少的水分有助于米汤变得浓郁，形成我们常说的“米油”。
晚风轻拂眉梢 评论 (2)
之前一直搞混这两个概念，原来关键就在这个米水比例上。1:5和1:3虽然看起来差别不大，但煮出来的口感确实天差地别。那个“米油”真是煮粥的灵魂，学到了！
科普得很到位，原来比例差这么多。不过我觉得除了水米比例，火候和时间也挺重要。电压力锅压力大，容易煮得烂，要是想喝那种米粒分明的稀饭，还是普通锅慢熬更有感觉，压力锅容易煮成糊糊了。